무생채 맛있게 만드는방법
무생채는 아삭하고 상큼한 맛이 일품인 한국 전통 반찬입니다. 고춧가루와 간을 적절히 조절하면 맛있게 만들 수 있습니다.
재료
- 무 1개 (중간 크기)
- 고춧가루 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 파 1대 (다진 것)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 방법
- 무 손질:
- 무를 껍질째 깨끗이 씻고, 얇고 길게 채를 썹니다.
- 무 절이기:
- 채 썬 무에 소금을 1작은술 뿌려 섞은 후, 약 15분간 절여줍니다.
- 물이 나오면 물기를 가볍게 짜줍니다.
- 양념장 만들기:
- 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
- 무와 양념 섞기:
- 물기를 짠 무에 양념장을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리:
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 설탕과 식초 양을 개인의 취향에 맞춰 조절할 수 있습니다.
- 무의 아삭한 식감을 살리기 위해 절이는 시간을 너무 길게 하지 않는 것이 좋습니다.
이제 완성된 무생채를 밥과 함께 즐기세요!
